Во-во. Есть повседневное питание, есть побаловать себя, есть застолье. Повседневное может быть очень простым. Да собственно и должно быть очень простым. ))) Кой смысл пыхтеть-париться ради того, чтобы просто пожрать? А простое можно сделать вкусным, и по мелочи разнообразным за счет приправ и вариаций на тему второстепенных ингридиентов. С т.з. эстетики - есть куча блюд, красотой не отличающихся, но очень вкусных. Например блюда разновидности "гречка с наполнителем и соусом" и прочая всякая солянка или рагу.)))

Побаловать себя может быть несколько более сложным технологически и/или дорогостоящим по по продуктам, но вовсе не обязано быть особо эстетичным.

А эстетика важна только при застолье от мини-праздника на двоих, до каких-то коллективных торжеств. Там где речь идет просто о питании и легких гастрономических изысках довольно элементарной бытовой аккуратности и здравого смысла ))) А уж чисто для себя готовить, вообще пофиг, как оно выглядит. Я же знаю что там и как на самом деле, сам же готовил )))

У меня поиски в инете рецептов чаще заканчиваются моральной усталостью-пока вычитываю, ничего не хочется, в итоге.

Добавлено (19.07.2010, 18:28)
---------------------------------------------

То же.:) Типа загруза происходит-варюсь попутно в себе и капитально поднимается настроение.:) Но если совсем капитальная апатия- к плите не подойду.

Нее, мне не начхать, как оно на тарелке выглядит...
Я даже извиняюсь за вид рагу, стараюсь сверху зеленью прикрыть.

Вот тут у меня отличается довольно ощутимо.
Однообразную еду не понимаю совсем. Напрочь. Не могу понять, как можно есть 1 блюдо без дополнительного разновкусья? Если не 2 блюда, то обязательно будет либо салат, либо овощи, либо соус или маринованности, - что угодно, чтоб не однообразие.
У меня ассоциация такая возникла, - это как нюхать духи в Брокарде... Даже самые вкусные на свете духи становятся пыткой, если всунуть в них нос и дышать. Мне надо разновкусие - хоть минимальное, пусть хоть баночка с кофе стоит.

А невкусную еду я не понимаю.
Правда, бывает так, что вот не фонтан как удалось, не самые гениальные блюда.
Но чтоб невкусное - я не понимаю.

О, да! У меня бабушка такая. Бетрброды с красной икрой и красной рыбой, искуссно украшенные всякими травками, лимонами, оливками, но по ходу подсохшие и с елковатым маслом - зато, блин, красиво! Или мудохаться с украшательством, но испортить все блюдо одним негодным ингредиентом... Или какого-то рожна делать решетку из майонеза, выкладывая клюквой и чем-то там еще, пока не остынет. А майонез я потом тщательно соскребу, ибо не тот это продукт, который принесет много пользы и счастья моему организму...

Конструктивную я тоже воспринимаю.
Но даже при конструктивной критике я все равно хочу, чтоб мои усилия не остались незамеченными.

Ой, меня эти журналы умиляют до слез...
"Возьмите пучок рукколы, 50 граммов маринованных артишоков, веточку тимьяна и мяты, полстакана отваренной черной фасоли, джем из красной смородины, несколько желтых черри, 20 гр. рокфора и немного виноградного бальзамического уксуса"
И обязательно, обязательно в каждом рецепте - хотя бы 1 труднодоставаемый или дорогой ингредиент! И где мне взять "20 гр. рокфора"? Прямо так в магазине и сказать - дайте мне жменьку черной фасоли и 20 гр. сыра рокфор?

Накуя они вообще такие, рецепты эти?? Я не верю в них. Они как издевательство. Чтоб обегать наши супермаркеты с высолопленным языком в поисках желтых черри и черной фасоли.

Я верю в рецепты, когда из обычных, банальных и привычных составляющих делается блюдо с нетривиальным, необычным вкусом.

Да! Да-да-да!

Добавлено (19.07.2010, 20:10)
---------------------------------------------

Обычные ресторанные рецепты. В ресторане нет проблем от большого куска рокфора отрезать 20 г )))